Jméno "makrobiotická" dieta pochází z řečtiny a doslovně znamená "dlouhý život." "Autor" makrobiotické stravy je považován za japonské George Ohsawa, který argumentoval, že jednoduchost - klíč k dobrému zdraví.

Rozvinuté Osawa makrobiotická strava zahrnuje deset etap, z nichž každá je definována těmito pravidly přísnější než ten předchozí. Například, v posledním, desáté rychlostní zkoušce makrobiotické stravy zahrnuje jíst jen hnědá rýže a vodu. Vzhledem k extrémnímu závažnosti stravy podle makrobiotické stravy Ohsawa je nyní považovány za nevyžádanou. Popularizátor na makrobiotické stravy stal Michio Kushi, modifikovaná teorie George Ohsawa, a v osmdesátých letech dvacátého století založil Institut pro zdravé výživy Zdravá strava - Neomezujte se jíst   v Bostonu.

Co je makrobiotické stravy

Makrobiotická strava - dieta, což svědčí o malé množství tuku a vysoký obsah vlákniny ve stravě. Většinou vegetariánská, makrobiotická strava věnuje zvláštní pozornost k jídlu, celá zrna a zeleniny, a navíc dodává tělu značné množství fytoestrogenů obsažené v sójové výrobky

Vzhledem k tomu, strava s nízkým obsahem tuku a dostatkem vlákniny často doporučuje pro rakoviny a dalších chronických onemocnění, může makrobiotická strava být užitečné nejen pro lidi, kteří chtějí zhubnout, ale pro lidi, kteří sledují jejich zdraví. Fytoestrogeny, což jsou složky zdroje jednoho ze základů macrobiotic dieta sójových produktů, snížení rizika vzniku některých typů rakoviny spojených s hormonální hladiny - zejména rakoviny prsu.

Makrobiotické stravy by neměly být považovány všelék - i když se předpokládá, že tato strava přispívá ke zlepšení zdraví a snížení rizika některých chorob, pro skutečně závažných onemocnění - rakoviny, AIDS - vždy vyžadují zvláštní zacházení.

Základní pravidla

• Celá zrna a obiloviny by měly být padesát až šedesát procent každém jídle. Především potraviny by měly být konzumovány hnědá rýže, ječmen, oves nebo pohanka, žitný chléb. Méně dovoleno jíst těstoviny a těstoviny, chléb z pšeničné mouky, pečení.
• Makrobiotická strava zahrnuje jíst jednu nebo dvě porce polévky denně - Shoyu nebo miso polévka (z fermentovaných sojových bobů)
• Zelenina má být dvacet pět-třicet procent z každodenní stravy, a jedna třetina z tohoto množství zeleniny musí být surový. Zelenina může být jeden vařené, pečené, dušené.
• Další povinné nabídce složkou, předepsal makrobiotické stravy - fazole nebo fazole výrobky, které by měly být až deset procent celkového množství konzumovaných potravin za den. Pečené nebo smažené fazole mohou být konzumovány společně s tofu.
• Makrobiotické stravy zakazuje konzumaci živočišných produktů - maso, ryby, vejce a mléčné výrobky. Několikrát týdně, můžete použít malé množství ryb nebo mořských plodů - vždy s wasabi, hořčicí, křenem nebo strouhaným ředkvičky, které by podle zásad makrobiotické stravy pomáhá očistit tělo od těch, které jsou obsaženy v ryb a mořských plodů toxinů.
• Makrobiotické stravy umožňuje spotřebu ořechy a semena v malých množstvích - včetně pražené a slané.
• Několikrát týdně se můžete jíst ovoce - jablka, hrušky, meruňky, hrozny, melouny. Exotické tropické ovoce - jako mango, ananas Ananas: kalorický a další znaky sladkého ovoce , Papaya - jsou ze stravy vyloučit.
• Dvakrát nebo třikrát týdně, je dovoleno používat dezerty - to nejlepší z přírodních surovin (jablka, sušené ovoce). "Uměle" sladidla, jako je cukr, med, je třeba se vyhnout čokolády.
• Vaření jídlo je povolen nerafinované rostlinným olejem. Výhodná provedení jsou sezamový olej, kururuznoe olej.

V závislosti na řadě faktorů - klima, období, věk, pohlaví a zdravotní stav - dietní doporučení se mohou lišit.

Výhody

Makrobiotická strava zahrnuje jíst potraviny, které jsou dieta obyvatelé moderních městech často postrádá - totiž celá zrna, zeleninu a luštěniny. Strava předepsaný makrobiotické stravy, který se vyznačuje nízkým obsahem tuku a velkým množstvím fytoestrogenů, zejména užitečné pro zdraví žen. Předpokládá se, že reguluje hladiny fytoestrogenů "ženské" hormony a pomoc s menopauzou a premenstruačního syndromu, jakož i snížit riziko rakoviny prsu Rakovina prsu - verdikt?   a endometrióza Endometrióza - vážný problém s vážnými následky , Konečně, makrobiotická strava je určena k omezení spotřeby potravin živočišného původu a cukru, zvýšení hladiny cholesterolu a mají negativní vliv na celkový zdravotní stav.

Nevýhody a možné nežádoucí účinky

Někteří odborníci na výživu se domnívají, příliš přísné makrobiotické stravy, a poznamenat, že tato strava může vést k významnému nedostatku v těle množství živin - včetně vitaminu B12, železa, hořčíku, vápníku a bílkovin. Nedostatek protein může zase spustit nedostatek energie, ospalost, letargie.

Zdá se, že je užitečný produkt - mrkev, tak proč je to není pro každého? Za prvé, protože obsažené v syrové mrkve velké množství vlákniny, který nese mnoho dalšího. Bolest břicha, nadýmání - to není všechno problém, který může přinést takovou dietu.

Jak užitečné mrkev

Hlavní důstojnost a hodnotu mrkve jako produkt - přítomnost velkého množství beta karotenu, ze kterého se lidské tělo produkuje vitamin A. Beta-karoten je silný antioxidant Antioxidanty: pravda o pověstných výhodách Že blokuje uvolňování volných radikálů v oxidaci lipidů buněčné membrány, což je vynikající prevencí celulitidy. Beta-karoten stimuluje obranyschopnost organismu (imunitního systému), hraje důležitou roli při tvorbě kůže a sliznic lemujících dýchacích cest, trávicího a močového ústrojí.

Štěpení beta-karotenu na vitamín A molekuly se vyskytuje ve střevě. Míra asimilace karotenu z potravy, závisí na jejím obsahu tuků a žlučových cest státu - přítomnost ve střevě volných mastných kyselin.

Beta-karoten inhibuje rozvoj rakoviny (prsu, děložního čípku, plic, tlustého střeva, močového měchýře), brání vzniku aterosklerózy Ateroskleróza - chronické onemocnění tepen , Výsledný z beta-karotenu, vitaminu A má pozitivní vliv na strukturu a funkci buněčných membrán, to zastaví proces (včetně stárnutí kůže) stárnutí, podporuje růst vlasů, nehty, zachovat vizi.

Předávkování vitaminu A je nebezpečné, že se projevuje ve formě nevolnost, zvracení, průjem, bolesti hlavy, dvojité vidění, nespavost, vypadávání vlasů, zvětšení jater a sleziny.

Kromě toho, mrkev obsahují vitamíny C, skupina B (B1, B2, kyselina nikotinová), rostlinné bílkoviny, a málo esenciální mastné oleje, flavonoidy, minerální soli (draslík, hořčík, vápník, fosfor, železo, jód).

Rich složení mrkev, že je to užitečný produkt v lidské stravě je. Ale používat samostatně mrkev je obtížné, protože obsahuje hodně vlákniny. Pokud budete jíst mrkev v moderování, bude vlákno přínosem a přivést všechny produkty ze střev metabolismu a fekální kameny. Ale velké množství vlákniny může způsobit bolest břicha Břicha bolest: Typy a symptomy , Nadýmání, nausea a dokonce i zvracení.

Základní principy

Princip je velmi jednoduchý, ale je nepravděpodobné, že přijít s touto dietou, odborníci na výživu, s největší pravděpodobností to funguje laik. Doporučuje se jíst každý den po dobu čtyř dnů kilogramu strouhané mrkve. Nejčastěji je tento salát se doporučuje chuť medu a citrónovou šťávou. Ale v tomto případě obsažené v mrkvi beta-karoten se nevstřebává, ačkoli, nejlepší část salát sezóny s něčím tučným, jako je rostlinný olej nebo zakysanou smetanou.

Všechny salát je lépe rozdělen do šesti malých porcích a přijímat každé tři hodiny - malé množství tkáně je jednodušší tolerovat gastrointestinálního traktu. Sladké salát (s medem a citronovou šťávou), je lepší, aby se střídají s pikantní (s kysanou smetanou nebo rostlinný olej). Takže tam bude více výhod: být získaný beta-karoten a předávkování nebude.

Doporučuje se také pít denně šálek nebo více čerstvé mrkvové šťávy. Ale to je už příliš mnoho - je možné předávkování. Proto je lepší pít minerální vodou bez plynu, jednoduše filtraci čištěná voda, bylinkový čaj, zelený čaj.

Čtvrtý den mrkvové diety je ukončena, den v nabídce můžete přidat malý kousek masa nebo jogurtu. Po vydání stravy se doporučuje dodržovat pravidla zdravé výživy Zdravá strava - Neomezujte se jíst : Nejezte tučné maso, sladkosti, vdolky, smažené, kořeněné, uzené výrobky, nealkoholické nápoje.

Ten-mrkev dieta

Ten-mrkev dieta je postavena na stejném principu, ale mrkev se zakysanou smetanou nabízené jíst po dobu deseti dnů. To je velmi nebezpečné a je vhodný není pro každého. Taková strava může zhoršit latentní onemocnění trávicího traktu a játrech. Samozřejmě, že "sedí na mrkev" je nemožné, pokud trpíte chorobami žaludku, střeva nebo jater.

Jakékoliv dieta, která trvá déle než tři dny, musí být vyvážené, to znamená, že obsahuje požadované sadu složek - bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů. Mrkev dieta takového kitu není, tak sedět na ní po dobu delší než tři dny, se nedoporučuje.

Mrkev - skvělý produkt, se kterým můžete zlepšit tělo, ale nikdy byste neměli zapomenout na smysl pro proporce, aby žádné diety třeba přistupovat s opatrností a lepší konzultace s lékařem.

Galina Romanenko