Japonský strava bohatá na ryby, může vstoupit do tajemství srdce zdravé omega-3 mastných kyselin, nalezený v rybách, se zdá, aby se zabránilo kornatění tepen.
Pokud se snažíte získat způsoby, jak snížit riziko srdečních onemocnění, můžete začít s dietou bohatou na mořské plody, což je běžné v Japonsku. Podle nového výzkumu, neustále jíst tuňák, sardinky, losos a další ryby chrání Japonci proti ucpání tepen, a to navzdory jiných rizikových faktorů pro kardiovaskulární systém.
Japonsko vs USA
Studie, zveřejněná 05.8.2008 vydání časopisu Journal of American College of Cardiology (JACC) naznačuje, že ochrana přichází z omega-3 mastných kyselin, které se nacházejí v hojnosti v tučných rybách. V první mezinárodní studie svého druhu, vědci zjistili, že ve srovnání se staršími bělochy a japonskými-Američané, kteří žijí ve Spojených státech, v krvi japonských mužů žijících v Japonsku, hladiny omega-3 mastné kyseliny dvakrát - Tento objev byl je nezávisle spojena s nízkou úrovní aterosklerózy.
Úmrtnost z ischemickou chorobou srdeční v Japonsku byl vždy překvapivě nízká. Studie ukazuje, že velmi nízký výskyt ischemické choroby srdeční u japonské žijící v Japonsku, může být v důsledku neustálého používání ryb.
Japonci jedí asi 85 gramů ryb denně v průměru, zatímco typické Američané jíst ryby asi dvakrát týdně. Nutriční studie ukazují, že použití omega-3 mastných kyselin, obsažené v rybách, průměr je 1, 3 g denně v Japonsku, v porovnání s 0, 2 g denně ve Spojených státech.
Dřívější studie ukázaly, že japonští muži měli významně nižší hladinu cholesterolu nahromaděné v tepnách než bělochů, kteří žijí ve Spojených státech - přes obdobné hodnoty cholesterolu v krvi a krevní tlak
Krevní tlak - pokud je jeho švih nebezpečné?
Podobné sazby diabetu
Diabetes - ohrožující a nevyléčitelné onemocnění
a mnohem vyšší úroveň kouření cigaret. To je nejasné, nicméně, zda Japonci pomoci nejsilnější geny, strava s vysokým obsahem v rybách nebo jiného faktoru.
ERA JUMP studie
Chcete-li odpovědět na tuto otázku, studie ERA JUMP (elektronovým paprskem tomografie, vyhodnocení rizikových faktorů mezi japonskými a americkými mužů narozených v období po druhé světové válce) zahrnuty 868 náhodně vybraných mužů ve věku 40 až 49 let. Z nich 281 byli japonští muži Kusatsu, Shiga, Japonsko; 306 byli bílí muži z Ollegeni County, Pennsylvania, a 281 byly ze třetích nebo čtvrté generace japonských-americká muže z Honolulu na Havaji.
Všichni účastníci podstoupili lékařské vyšetření, vyplnili dotazník o životním stylu, a také standardní krevní testy k posouzení zdravotního stavu kardiovaskulárního systému. Laboratorní testy také měří celkové množství mastných kyselin v krvi, a omega-3 mastných kyselin, které pocházejí z ryb (specificky, eikosapentaenovou, dokosapentaenovou a dokosahexaenové kyseliny).
Kromě toho, výzkumníci používají dvě metody pro měření hladiny akumulace cholesterolu v tepnách. Během byla první zkouška s pomocí ultrazvukových vln měří tloušťku stěn karotid na krku, tento test je známý jako měření tloušťky komplexu intimy-media (IMT). Při druhém testu použití elektronového paprsku-CT skeneru naměřené usazeniny vápníku, nebo "skupiny" cholesterolu v cévách srdce, tento test je znám jako prkna pro určení koronární kalcifikace arterie (CAC). Oba testy byly provedeny pro identifikaci jedinců s vysokým rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
Bylo zjištěno, že celkové množství mastných kyselin, byla podobná ve všech třech skupinách, ale je procentuální obsah získat z ryb, omega-3 mastných kyselin byla dvakrát vyšší v japonských mužů, kteří žijí v Japonsku (9, 2%), ve srovnání s bělochy ( 3, 9%) a japonské-americké muži (4, 8%), žijící ve Spojených státech.
Vědci také zjistili, že úroveň aterosklerózy byly podobné mezi japonskými, americkými a bílých mužů, ale výrazně nižší v japonských mužů žijících v Japonsku. Průměrná IMT byl 37 mm nižší než Japonci než bílí muži stejného věku a kardiovaskulární rizikové faktory byly vzaty v úvahu, zatímco průměrný rozdíl očištění o rizika mezi japonskými a bílých mužů s pozitivními testy CAC je 11 procent. Oba prostor byl velmi významný, ale stal se statisticky nevýznamné, když brát v úvahu rozdíly v omega-3 mastných kyselin.
Vědci také poznamenat, že Japonci žijící v Japonsku, je hodnota TIM klesá, zatímco hladiny omega-3 mastných kyselin zvyšuje, tato zpětná vazba nebyl statisticky významný. Tento vztah mezi úrovní omega-3 mastných kyselin a IMT zůstal významné, i po úpravě na tradičních rizikových faktorů pro kardiovaskulární onemocnění. (Mezi Japonci hodnoty CAC také klesla, a omega-3 mastné kyseliny zvýšilo, ale vztah nebyl statisticky významné).
Žádný významný inverzní korelace mezi hladinou omega-3 mastných kyselin a aterosklerózy
Ateroskleróza - chronické onemocnění tepen
To byl zaznamenán v bílé a japonských Američanů poté, co byla přijata rizikové faktory onemocnění srdce v úvahu.
Výsledky výzkumu
Výzkum jasně ukázala, že bílé a japonské-Američané podobné hladiny aterosklerózy, což je výrazně vyšší, než je Japonka žijící v Japonsku. To znamená, že výrazně nižší úmrtnost na ischemické choroby srdeční u Japonců žijících v Japonsku lze jen stěží vysvětlit genetickými faktory.
Význam omega-3 mastných kyselin odvozených z ryb, při snižování rizika kardiovaskulárních onemocnění byl zvláštní důraz v tomto cross-kulturní studie. Japonci v Japonsku jsou stejně špatné nebo nepříznivé rizikový profil kardiovaskulárních onemocnění než Američané, ale úroveň onemocnění srdce
Onemocnění a srdeční infarkty: že každá žena by měla vědět,
níže? Jak je to možné? Japonci Američané skutečně odlišuje skutečnost, že krevní hladiny omega-3 mastných kyselin ve dvou krát vyšší v Japonsku než na Západě.
Hlavní závěry z této důležité studie je následující: tradiční rizikové faktory vedou k vytvoření tradičního množství tepny zanesení plaku, ale pouze v případě, strava, a, případně, celoživotní strava chronicky zbaven požadovaných omega-3 mastných kyselin. Zvýšení příjem omega-3 mastných kyselin, úroveň onemocnění srdce na Západě by se měly začít přistupovat čísla v Japonsku. I když to může případně požadovat stravu bohatou na omega-3 mastné kyseliny, od narození (spíše než aby více tablet s rybím olejem).
Nedávno zahájila následných studií, během nichž bude kontrolována prostřednictvím připojení omega-3 mastných kyselin s progresi aterosklerózy u bílých mužů, japonský-americká mužů a japonských mužů žijících v Japonsku.